Le prestataire
Depuis septembre 2014 les repas de l’ensemble scolaire St Vincent sont élaborés à Irunà Oiartzun par la Société Askora. Très vigilant sur l’équilibre alimentaire, Askora fait travailler tous ses menus par une diététicienne. Un laitage ou un fromage ainsi qu’un fruit sont au menu tous les jours en plus de l’entrée et du plat principal. Au moins 40% des produits servis sont bio et locaux. Askora assure plusieurs fois dans l‘année des animations pour faire découvrir aux enfants les fromages, les salades, les fruits et les légumes…
Sur présentation d’un certificat médical ils peuvent préparer des menus spéciaux : sans gluten, allergies, intolérances, etc.
Le personnel du groupe scolaire
Sur les deux sites de l’ensemble scolaire, c’est une équipe de St Vincent qui sert les repas et encadre les enfants. Attentif à ce que chacun puisse goûter à tout ce qui est proposé, le personnel est en contact constant avec le prestataire pour travailler les menus les mieux adaptés aux goûts des enfants.
La participation des collégiens
Dans un souci d’éduquer les collégiens au sens du service communautaire, nous leur demandons d’être de service 1 fois par semaine durant un trimestre de l’année. Ils aident les plus jeunes du CP à se servir et à déjeuner. Ils participent au nettoyage des plateaux et au service des entrées. Ces élèves de service se retrouvent régulièrement avec la chef d’équipe du personnel de cantine et avec notre prestataire pour évaluer la satisfaction des élèves quant aux menus et pour proposer des améliorations de l’organisation de la pause méridienne.
Menu du mois
